PESTO DI RUCOLA !

Leggero ed estivo!
 Io ho utilizzato: 100g di rucola, 50g di parmigiano reggiano 36 mesi, 50g di noci, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di olio d’oliva e sale aromatico alle erbe q.b.
Io di solito metto il mixer nel freezer per 20-30 min così le lame si raffreddano e non bruciano il pesto. 
Per prepararlo mettete tutti gli ingredienti dentro il mixer e frullate per 20-30 sec aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
Il pesto va servito freddo, è importante per mantenere le proprietà e l’aroma degli ingredienti.
Potete modificarlo a vostro piacere, usando ad esempio i pinoli invece delle noci; per chi ama i gusti forti il pecorino al posto del parmigiano; per chi invece ama i gusti più delicati può utilizzare la ricotta.
DIVERTITEVI! 🙂
Mattia

2 pensieri su “PESTO DI RUCOLA !

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