UOVA IN CAMICIA

Parola chiave: VORTICE!

Mettete l’acqua a sobbollire in un pentolino, aggiungete un cucchiaio di aceto di vino bianco e create un vortice con il cucchiaino o frusta a mano. 
Rompete l’uovo in una ciotola, fatelo scivolare delicatamente al centro del vortice, abbassando un po’ la fiamma sotto il pentolino. Fate un uovo alla volta.
3 minuti e sarà perfetto!

Io ho aggiunto anche un pizzico di sale integrale aromatizzato alle erbe.
Che ve lo dico a fare…

Mattia

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