COME FACCIAMO GLI GNOCCHI DI PATATE

INGREDIENTI:

– 900gr di patate
– 300gr di farina 00
– 1 uovo
– sale q.b.

Lavate le patate e, con tutta la buccia, mettetele in una pentola con dell’acqua salata, quindi bollire per circa 40 minuti.
Sbucciatele ancora calde e schiacciatele su di un tagliere o sulla tavola stessa, ora aggiungete la farina, un pizzico di sale e l’uovo al centro come da foto

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Adesso, con le mani, amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, successivamente dividetelo in tre panetti, avvolgeteli con la pellicola e fateli riposare per circa un’ora.

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Ora su una superficie infarinata arrotolate i panetti così da creare dei filoni di 2cm di spessore, tagliateli con un coltello e disponeteli in un vassoio già infarinato. 

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Adesso sono pronti per essere buttati in acqua bollente salata. Noi gli abbiamo cucinati a modo nostro, a breve la ricetta 🙂

Damiano e Mattia

 

5 pensieri su “COME FACCIAMO GLI GNOCCHI DI PATATE

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