GNOCCHI CON POMODORO RICOTTA E BASILICO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


 800gr di gnocchi freschi
 800gr di passata di pomodoro
 200gr di ricotta fresca
 100gr di parmigiano grattuggiato
 1/2 cipolla
 basilico fresco
 pepe nero
 olio evo 
 sale q.b.

Fate soffriggere in una padella con olio extra vergine la cipolla tagliata finemente, quando sarà dorata aggiungete la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe, mescolate e lasciate andare su fiamma media per 15-20 minuti.
Successivamente aggiungete circa metà della ricotta, le foglie di basilico spezzate a mano, girate con un cucchiaio di legno e lasciate andare per altri 5 minuti.

Nel frattempo buttate gli gnocchi di patate in acqua bollente salata, quando inizieranno a salire scolateli e metteteli in una teglia da forno con il sugo, l’altra metà della ricotta, il parmigiano e foglie di basilico, quindi infornate per 15-20 min a 180° ventilato.

Impiattate e gustate 🙂
Damiano e Mattia

 

 

 

 

 

 

 

2 pensieri su “GNOCCHI CON POMODORO RICOTTA E BASILICO

  1. Pingback: Making Gnocchi from Coinquilini in Cucina | Everyday Foodie

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