MEZZE MANICHE DI KAMUT CON PESCE SPADA

Un primo veloce, buono ed estivo… 🙂

INGREDIENTI


500gr  MEZZE MANICHE DI KAMUT
350gr  PESCE SPADA IN TRANCIO
250gr  POMODORINI
100gr  OLIVE NERE SNOCCIOLATE
1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO
1 SPICCHIO DI AGLIO
1 PEPERONCINO
OLIO EVO
SALE

Mettete a scaldare in una padella un filo di olio extra vergine con uno spicchio di aglio schiacciato, peperoncino fresco privato dei semi e prezzemolo tritato, aggiungete il pesce spada precedentemente tagliato a dadini e lasciate andare per qualche minuto.

Poi togliete l’aglio e il peperoncino, mettete i pomodorini tagliati a metà e aggiustate di sale. Scolate la pasta al dente e versate in padella, aggiungete le olive nere tagliate a fettine e olio extra vergine a filo mentre saltate la pasta in padella per farla insaporire. Alla fine aggiungete altro prezzemolo tritato e spegnete il fuoco.

Impiattate la pasta e aggiungete foglie di menta se volete dare un tocco di freschezza.
Buon appetito. 🙂
Mattia

 

 

Quick, summer and delicious pasta… 🙂

INGREDIENTS


500g KAMUT MEZZE MANICHE
350gr SWORDFISH IN SLICE
250gr TOMATOES
100gr PITTED BLACK OLIVES
1 BUNCH OF PARSLEY
1 CLOVE OF GARLIC
1 PEPPER
OIL EVO
SALT

Put in a pan to heat a drizzle of extra virgin olive oil with a clove of crushed garlic, fresh chilli seeded and chopped parsley, add the swordfish previously cut into cubes and let it go for a few minutes.

Then remove the garlic and pepper, place the tomatoes cut in half and season with salt. Drain the pasta and pour into the pan, add the sliced ​​black olives and extra virgin olive oil flush and skip the pasta in the pan to add flavor to it. At the end, add more chopped parsley and remove from the heat.

Serve the pasta and add mint leaves if you want to give a touch of freshness.
Bon Appetite. 🙂
Mattia

 

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