RIGATONI IN SALSA DI TONNO E PEPERONI ROSSI

INGREDIENTI


– Rigatoni
– Peperoni rossi
– Tonno in scatola
– Basilico fresco
– Aglio
– Olio evo
– Sale

TEMPO 20-25′


Lavate, tagliate a listarelle i peperoni e fateli insaporire in padella per circa 10 minuti, a fuoco non troppo basso, con dell’olio, 1 spicchio d’aglio tagliato a metà e un pizzico di sale.

Ora versate tutto nel frullatore aggiungendo delle foglie di basilico fresco (lavatele prima) e un po’ d’acqua di cottura, mixate e riversate in padella, aggiungendo ora anche il tonno.

Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una salsa, aggiungete la pasta scolata poco prima, girate per qualche altro minuto, infine impiattate e aggiungete, se volete, delle foglie di basilico fresco spezzate a mano. 

Buon appetito,
Damiano

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