PAPPARDELLE ALLA MARINARA

La semplicità paga sempre. Un primo piatto di pochi ingredienti, ma dal sapore unico e perfetto per un pranzo d’estate.

INGREDIENTI


Pappardelle (io ho usato quelle integrali di grano duro)
Pelati in scatola S. Marzano
Alici sott’olio
Aglio
Olio
Peperoncino

Mettete in una padella antiaderente circa due cucchiai d’olio extra vergine, uno spicchio d’aglio a pezzettini piccolissimi, aggiungete 5-6 filetti di alici sott’olio, un pizzico di peperoncino e lasciate andare a fiamma media per qualche minuto, spezzettando le alici con un cucchiaio di legno.

Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, bastano 2-3 minuti, aggiungete i pelati schiacciati con una forchetta. Lasciate andare a fiamma media fino al tempo di cottura della pasta.

Scolate la pasta al dente e lasciatela cuocere un altro minuto in padella, così prenderà bene tutti i sapori. Impiattate e mangiatela calda.
Buon Appetito 🙂
Mattia

 

 

The simplicity pays off. A dish of a few ingredients, but tasty and perfect for a summer lunch.

INGREDIENTS


Pappardelle (I used the whole wheat flour)
Canned peeled San Marzano
Anchovies
Garlic
Oil
Chili pepper

Put in a pan about two tablespoons of extra virgin olive oil, a clove of garlic in small pieces, add 5-6 anchovy fillets in olive oil, a pinch of red pepper and let it go for a few minutes over medium heat, breaking up the anchovies with a wooden spoon.

When all the ingredients are well blended, it takes 2-3 minutes, add the tomatoes, mashed with a fork. Let go over medium heat until the pasta cooking time.

Drain the pasta and let it cook another minute in the pan, so will suit all tastes. Serve and eat hot.
Bon Appetite 🙂
Mattia

 

4 pensieri su “PAPPARDELLE ALLA MARINARA

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