Gulasch Polacco (Gulasz)

Buongiorno a tutti, vi siamo mancati? A noi Voi tanto 😛 In queste vacanze abbiamo conosciuto tante persone che ci hanno consigliato tante ricette tra cui il gulasch polacco detto gulasz, un pietanza adatta per le giornate particolarmente fredde, differente da quella ungherese, ma ugualmente gustosa 🙂 ecco come prepararla

INGREDIENTI per 4 persone


– 500 g di carne di manzo tagliata a cubetti
– 2 patate
– 1 cipolla grande
– 1 spicchi d’aglio
– 1 cucchiaio di paprika dolce
– 2 cucchiaio di paprika piccante
– 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
– 1/2 cucchiaio di noce moscata
– 1/2 cucchiaio di coriandolo in polvere
– 1/2 cucchiaio di cumino macinato
– 1/2 litro di brodo vegetale
– 150 g di salsa di pomodoro
– 1 bicchiere di vino rosso
– 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
– Farina tipo “00”
– Sale
– Pepe

TEMPO 50′ – 60′


1 Iniziate col far appassire nell’olio la cipolla affettata e l’aglio tritato.

2 Infarinate i cubetti di carne e fateli rosolare, quindi versate il vino rosso e fate sfumare il tutto a fuoco vivace.

Aggiungete tutte le spezie, salate e pepate a piacere, poi coprite con il brodo e fate cuocere lentamente per almeno 20 minuti, girando di tanto in tanto.

4 Unite la passata di pomodoro e le patate tagliate a cubi non troppo grossi e, sempre a fuoco dolce, portate a cottura finché la carne non risulterà tenera.

Gulasz2

Servite la pietanza calda e…

Buon Appetito,
Damiano e Mattia



Hello everyone, you miss us? To us so much 😛 In these holidays we have known many people who have recommended many recipes including the Polish goulash (gulasz said), a dish suitable for particularly cold days, different from the Hungarian, but equally tasty 🙂 here’s how to prepare it:

INGREDIENTS for 4 people


– 500 g beef, cut into cubes
– 2 potatoes
– 1 large onion
– 1 garlic cloves
– 1 tablespoon sweet paprika
– 2 tablespoon hot paprika
– 1/2 teaspoon ground ginger
– 1/2 teaspoon nutmeg
– 1/2 tablespoon coriander powder
– 1/2 tablespoon ground cumin
– 1/2 liter of vegetable broth
– 150 g of tomato sauce
– 1 glass of red wine
– 3 tablespoons extra virgin olive oil
– Flour type “00”
– Salt
– Pepper

TIME 50 ‘- 60’


1 Start by make brown sliced onion and minced garlic in extra virgin olive oil.

2 Flour the meat cubes and brown, then pour in the red wine and let it evaporate on a high flame.

3 Add all the spices, salt and pepper to taste, then cover with the broth and cook slowly for 20 minutes, turning occasionally.

4 Add the tomato sauce and the potatoes cut into cubes not too big and, always on low heat, bring to a cooking until the meat is tender.

Serve the dish hot and …

Bon Appetite,
Damiano and Mattia

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