Amaretti alla cannella

Buongiorno a tutti!! 🙂 Oggi abbiamo preparato questi fantastici biscotti a base di mandorle: amaretti alla cannella.
Una ricetta semplicissima, 4 ingredienti, 20 minuti di tempo..
Procediamo! 🙂 

INGREDIENTI (per 6 amaretti)
– 100gr di mandorle bio pelate
– 70gr di zucchero grezzo di canna
– 1-2 cucchiaini di cannella
– 1 albume d’uovo

1. Frullate in un mixer le mandorle con lo zucchero e la cannella fino ad ottenere una farina.

2. In una ciotola montate a neve l’albume.

3. Unite la farina di mandorle, zucchero e cannella all’albume montato e girate con un cucchiaio.
Il composto deve risultare omogeneo e un po’ appiccicoso.

4. Bagnatevi le mani con dell’acqua, formate delle palline e poi schiacciate con il dorso di un cucchiaio. Infornate su una teglia coperta da carta forno a 180° per 15 minuti.

5. Quindi togliete dal forno e fate raffreddare.

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Il nostro consiglio è di mangiarli freddi, magari con una bella tazza di tè. Perfetti quindi a merenda, per una pausa tè oppure da portare dietro come spuntino. Dolci, buoni ma soprattutto leggeri e senza glutine. 🙂

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Buon appetito,
Damiano e Mattia


Good morning  everyone !! 🙂 Today we have prepared these fantastic biscuits made with almonds: macaroons cinnamon.
A simple recipe, 4 ingredients, 20 minutes of time ..
We proceed! 🙂

INGREDIENTS (6 macaroons)
– 100g of peeled almonds bio
– 70g of brown sugar
– 1-2 teaspoons cinnamon
– 1 egg white

1. Blend the almonds in a blender with the sugar and cinnamon until a flour.

2. In a bowl, whisk the egg white.

3. Add the almond flour, sugar and cinnamon mounted egg white and turn with a spoon.
The mixture should be smooth and a little ‘sticky.

4. Bathe your hands with water, formed into balls and then mashed with the back of a spoon. Bake on a baking sheet covered with parchment paper at 180 degrees for 15 minutes.

5. Then remove from oven and let cool.

Our advice is to eat them cold, maybe with a nice cup of tea. So perfect as a snack, for a tea break or to bring back as a snack. Sweet, good but mostly light and gluten free. 🙂

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Bon Appetite,
Damiano and Mattia

12 pensieri su “Amaretti alla cannella

  1. irene

    Ciao Matteo! Seguo il tuo profilo su instagram da una vita, ora sono felicissima di cedere questo blog con le ricette 😍
    Comunque oggi ho deciso che proverò questa ricetta, mi sembra favolosa 😋

    Piace a 1 persona

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