Migliaccio di Carnevale

Buongiorno, stamattina non ci va di scrivervi la ricetta, arrangiatevi 😛E dai, si sa che a Carnevale ogni scherzo vale 😀 infatti per l’occasione abbiamo preparato un dolce originario della Campania che, da tradizione, si prepara durante questa antica festa italiana, dunque il Migliaccio di Carnevale è qui per rallegrarvi la giornata 🙂

INGREDIENTI


– 1/2 L di acqua
– 1/2 L di latte intero
– 250 gr di semolino
– 300 gr di zucchero
– 50 gr di burro
– 4 uova fresche
– 50 gr di uva passa
– Un pizzico di sale

TEMPO60′ circa


1Prendete una pentola e versateci il latte, l’acqua, il burro e un pizzico di sale, dopodiché mettetela su fuoco.

Quando bolle abbassate la fiamma e versate a pioggia il semolino, incorporandolo poco alla volta, quindi lasciate cuocere per 10 minuti mescolando di continuo con un cucchiaio di legno per poi spegnere e aggiungere lo zucchero mescolando bene.

3 Fate intiepidire, unite un uovo alla volta, l’uvetta e amalgamate bene per non creare grumi.

4 Mettete il composto in una teglia bassa imburrata ed infarinata, cospargetelo con abbastanza zucchero semolato ed infornatelo a 200° per 40 minuti o fin quando diventa dorato.

Migliaccio2

Una volta pronto, lasciatelo raffreddare un paio di ore prima di servirlo 😉

Buon Appetito,
Damiano e Mattia



Good morning, today for the occasion we have prepared a sweet native of Campania, an italian region, which by tradition is prepared during the ancient feast of Carnival in Italy, the Migliaccio is here to rejoice your day 🙂

INGREDIENTS


– 1/2 L of water
– 1/2 L of whole milk
– 250 gr of semolina
– 300 gr of sugar
– 50 gr of butter
– 4 fresh eggs
– 50 gr of raisins
– A pinch of salt

TIME about 60′


1 Take a pan and pour in the milk, water, butter and a pinch of salt, then put it on fire.

2 When it boils reduce the heat and pour in the semolina, incorporating it little by little, then simmer for 10 minutes, stirring constantly with a wooden spoon and then turn off and add the sugar, stirring well.

3 Let it cool, add one egg at a time, the raisins and mix well to avoid creating lumps.

4 Put the mixture in a shallow roasting pan greased and floured, sprinkle with enough sugar and bake at 200 degrees for 40 minutes or until golden brown.

Migliaccio3

Once ready, let it cool a couple of hours before serving 😉

Bon Appetite,
Damiano and Mattia

Un pensiero su “Migliaccio di Carnevale

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...