LENTICCHIE: LA TRADIZIONE

Ciao Ragazzi,

oggi vi facciamo gli auguri di un buon anno ricco di felicità e tanti piatti buoni.

Eccoci con una nuova ricetta della tradizione italiana: lenticchie in umido.

CUCINIAMO INSIEME!

Facciamo la spesa insieme per la prossima ricetta! Scriveteci sotto nei commenti l'ingrediente che avete scelto!

€1,00


Noi le abbiamo preparate la sera del 31 Dicembre per il cenone di Capodanno.
Una ricetta velocissima, semplice e che scalda i cuori!

INGREDIENTI

400gr di lenticchie (noi abbiamo utilizzato lenticchie biologiche umbre)

200gr di passata di pomodoro

1 costa di sedano

1 carota

1/2 cipolla

1,5 l di brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)

3 foglie di alloro

1 peperoncino fresco

olio buono

sale integrale

pepe nero

 

INIZIAMO!

  1. Facciamo un trito di carote, sedano, cipolla e peperoncino e mettiamolo in una casseruola con olio buono. Quindi facciamo leggermente imbiondire aggiungendo poco brodo vegetale per sfumare. Bastano 3 minuti a fiamma media.
  2. Adesso aggiungiamo le lenticchie, precedentemente sciacquate sotto acqua corrente. Facciamo cuocere 5 minuti insieme.
  3. Aggiungiamo la passata di pomodoro e mescoliamo di tanto in tanto.
    Aggiustiamo di sale e pepe.
  4. Iniziamo ad aggiungere brodo vegetale e 3 foglie di alloro spezzate a mano e cuociamo per circa 25 minuti a fiamma media.
  5. Lasciamo le lenticchie leggermente brodose a riposare, quindi spegniamo la fiamma.

    LENTICCHIE2

Impiattiamo aggiungendo un filo d’olio buono a crudo! Provatele con dei crostini di pane integrale tostato al momento. Una ricetta leggera e proteica, perfetta sia per pranzo che per cena. Ah, se avanzano, scaldate il giorno dopo sono ancora più buone!

Buon appetito e buon anno nuovo

Coinquilini in Cucina

 

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